・2023オタネニンジン料理の学校給食での提供
2024/03/4
福島県会津農林事務所と連携して、2024年1月中旬～2月中旬の約1か月間、会津若松市、喜多方市、会津美里町を中心とする市町村の小・中学校47校で、オタネニンジンを使った給食を提供するイベントに協力しました。今年度ゼミ学生が考案した「オタネニンジン入り鶏まぜご飯」、「オタネニンジン入りカレー風味焼きそば」、「オタネニンジン入りたれ付き照り焼きチキン」の他、これまでにゼミで作成してきたレシピを参考に作られた約10，520食を提供し、市内の児童・生徒の皆さんが食しました。
・R5年度ゼミ配属学生（2年）決定
2023/04/15
2023年度に左ゼミで活動する5名の2年生が決まりました。
・ホームページアップデート
2023/03/18
ホームページの内容をアップデートしました。
・2022オタネニンジン料理の学校給食での提供
2023/02/14
福島県会津農林事務所と連携して、2023年1月16日～2月21日の期間、会津若松市、喜多方市を中心とする市町村の小・中学校32校で、オタネニンジンを使った給食を提供するイベントに協力しました。ゼミ学生が考案した「オタネニンジン入りかぼちゃシチュー」、「オタネニンジン入りグラタンコロッケ」、「オタネニンジン入り鶏肉のハニーマスタード焼き」の他、これまでにゼミで作成してきたメニュー約8,600食を給食として提供し、市内の児童・生徒の皆さんが食しました。
・R4年度ゼミ配属学生（2年）決定
2022/04/8
2022年度に左ゼミで活動する6名の2年生が決まりました。
・ホームページアップデート
2022/02/24
ホームページの内容をアップデートしました。
・2021オタネニンジン料理の学校給食での提供
2022/02/14
福島県会津農林事務所と連携して、会津若松市内の小・中学校35校で、オタネニンジンを使った給食を提供するイベントに協力しました。ゼミ学生が今年度考案した「オタネニンジン入りミネストローネ」、「オタネニンジン入り中華スープ」、「オタネニンジン入りポテトサラダ」に加えて、これまでにゼミの学生が考案してきた多くのメニューを、市内の約10,900人の児童・生徒の皆さんが食しました。
・R3年度ゼミ配属学生（2年）決定
2021/04/9
2021年度に左ゼミで活動する5名の2年生が決まりました。
・2020オタネニンジン料理の学校給食での提供
2021/02/19
福島県会津地方振興局と連携して、会津若松市内の小・中学校26校で、オタネニンジンを使った給食を提供するイベントに協力しました。ゼミ学生が考案した「オタネニンジン入りクリームシチュー」、「オタネニンジンたれ付きから揚げ」、「オタネニンジン入りさつま芋の蒸しパン」などを、市内の約10,100人の児童・生徒の皆さんが食しました。
・R2年度ゼミ配属学生（2年）決定
2020/04/17
2020年度に左ゼミで活動する8名の2年生が決まりました。
・2020公益財団法人福島県学術教育振興財団助成対象事業に採択
2020/04/01
2019年度公益財団法人福島県学術教育振興財団助成対象事業に採択されました。
採択課題「機能性伝統食材を活用した体脂肪改善の体験活動と健康増進リーダー育成3」
・2019オタネニンジン料理の学校給食での提供
2020/02/20
福島県会津地方振興局と連携して、会津若松市内の小・中学校26校で、オタネニンジンを使った給食を提供するイベントに協力しました。ゼミ学生が考案した「オタネニンジンご飯」「オタネニンジン入りカレー」「オタネニンジン入り麻婆豆腐」などを、市内の約6,800人の児童・生徒の皆さんが食しました。
・H31年度ゼミ配属学生（2年）決定
2019/04/12
2019年度に左ゼミで活動する8名の2年生が決まりました。
・2019公益財団法人福島県学術教育振興財団助成対象事業に採択
2019/04/01
2019年度公益財団法人福島県学術教育振興財団助成対象事業に採択されました。
採択課題「機能性伝統食材を活用した体脂肪改善の体験活動と健康増進リーダー育成2」
・H30公益財団法人福島県学術教育振興財団助成対象事業に採択
2018/04/03
平成30年度公益財団法人福島県学術教育振興財団助成対象事業に採択されました。
採択課題「機能性伝統食材を活用した体脂肪改善の体験活動と健康増進リーダー育成」
・H29公益財団法人福島県学術教育振興財団助成対象事業に採択
2017/04/01
平成29年度公益財団法人福島県学術教育振興財団助成対象事業に採択されました。
採択課題「会津伝統食材情報の集約･翻訳化と会津食文化発信3」
・H28公益財団法人福島県学術教育振興財団助成対象事業に採択
2016/04/01
平成28年度公益財団法人福島県学術教育振興財団助成対象事業に採択されました。
採択課題「会津伝統食材情報の集約･翻訳化と会津食文化発信２」
・会津食材栄養研究会 第2回ワークショップ開催
2016/01/17
会津食材栄養研究会が主催して第2回ワークショップを本学調理実習室にて開催しました。
・第3回「天栄うまい丼」アイディアレシピコンテスト特別賞受賞
2015/12/13
天栄村主催第3回「天栄うまい丼」アイディアレシピコンテストにおいて、
左ゼミ所属食物栄養学科1年 宍戸 梓さんが特別賞を受賞しました。
・会津食材栄養研究会 第1回ワークショップ開催
2015/10/17
会津食材栄養研究会が主催して第1回ワークショップ「青豆ご膳をつくる」を
会津若松市生涯学習総合センター會津稽古堂にて開催しました。
・H27公益財団法人福島県学術教育振興財団助成対象事業に採択
2015/04/01
平成27年度公益財団法人福島県学術教育振興財団助成対象事業に採択されました。
採択課題「会津産食材の栄養化学･料理学情報コンテンツの開発とアーカイブ化」